JAPON USULÜ ÇİZKEK
Pazar sürprizi :)))
Japon usulü çizkek
Orjinal tarif Japanese cheesecake
MALZEMELER
* 2 yumurta
* 100 gr labne peynir
* 30 gr krema
* 20 gr tereyağı
* 20 gr Sinangil glutensizun
* 100 ml ılık süt
* yarım paket vanilya
* 40 gr toz şeker
YAPILIŞI
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz.
Karıştırma kabımıza labne, tereyağ ve krema koyup tel çırpıcı ile karıştırmaya başlıyoruz.
Ayırdığımız yumurtanın sarılarını birer birer ekleyip karıştırıyoruz.
Unumuzu ve vanilyamızı eleyerek ekliyoruz.
En son sütü ilave ederek tekrar karıştırıyoruz.
Karışımı süzgeçten geçiriyoruz.
Diğer yanda başka bir kapta yumurta beyazlarını mikserle çırpmaya başlıyoruz.
Toz şekeri üç aşamada ekleyerek çırpma işlemini tamamlıyoruz. Yumurta beyazları köpük halinde olup kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvamda olacak.
Şimdi köpüğü üç aşamada hamura dökerek karıştırıyoruz. Tel çırpıcı ile çırpmadan dışardan içeri doğru yavaş hareketlerle yumurta aklarını hamura yediriyoruz.
Hamur işi tamam.
Kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt serip etrafını yağlıyoruz. (En küçük boy kelepçeli kalıp 17 cm lik)
Kalıbı alüminyum folyo içine oturtup kenarlarını kıvırıyoruz. ( su dolu kabın içinde pişeceği için)
Hamuru kalıba döküp bir iki defa yere vuruyoruz (hamur kalıba otursun diye)Şimdi önceden ısıtılmış 160 derece fırına derin tepsiyi koyup içine kaynar su koyuyoruz. Kekimizi bu kaynar su olan tepsinin içine koyuyoruz.
Önce 160 derecede 10 dk sonra 150 derecede 45 dk. Pişiriyoruz.
Fırının kapağını aralayıp 10 dk böyle bekletiyoruz. Fırından çıkarıp en az 2 saat bekletiyoruz.
Sonra servis ve Show zamanı
Afiyet olsun :)))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Dostlarım, yorumlarınız benim için çok önemlidir.
Blog hesabı olmayan dostlar;
Yorum yazmak isterseniz, Yorumlama biçimi yazan kutucuk da "Anonim" bölümünü işaretledikten sonra yorumunuzu yazabilirsiniz. Adınızı yazarsanız sevinirim, Sevgiyle..:)))