GLUTENSİZ ŞALGAM SUYU

 

Merhaba dostlar,

Sonunda bu da oldu. Glutensiz Şalgam suyunu yaptım. 

Şalgam suyunu çok severim. Sağlık açısından da çok faydalı bir içecek. Faydaları saymakla bitmiyor.  BURADAN tıklayarak bakabilirsiniz.

Malum şalgam suyu mayalanarak yapılan bir içecek. Hazır olanlar da bulgur veya ekmekle mayalandığından bizler için uygun değil.

Benimse evde yapmak aklıma gelmemişti. Taaa ki Instagram dan bir takipcim evde yaptığını söyleyinceye kadar. Buradan sevgili Hatice ye tekrar teşekkür ediyorum.

Yapımı çok kolay ama lezzeti şahane oldu. Tüm ev halkı tarafından test edildi ve onaylandı. Artık hazır şalgam suyu içmeyecekler..:)

MALZEMELER

* 1 kg. siyah havuç

* 1 adet şalgam

* 5 tatlı kaşığı salamuralık tuz

* 1 çay bardağı karabuğday

* 30 * 30 ebatında temiz bir tülbent

* 1 ad. 5lt. pet yada cam kavanoz.

YAPILIŞI

Şalgam ve havuçların dış kabuğu tıraşlanır.
Şalgam  dilimlenir, havuçlar boyuna 4 e bölünür…
Tülbent bezin içine karabuğday bohçalanarak düğümlenir.
Tüm malzeme tuz hariç bidona doldurulur..Tuz bir miktar suyla iyice eritilir,bidona aktarılır.
Bidon ağzına kadar suyla doldurulur.Ağzı sıkıca kapatılır.
20  gün bidon kapağı  açılmayacak. Serin bir balkon köşesinde muhafaza ediniz.
20 gün sonunda kesinlikle maya görevi gören tülbentin petin içinden çıkarmanız gerekiyor.
Şişelere doldurarak şalgam suyunu soğutarak içme zamanı .
Ayrıca buzdolabınızda uzun süre saklayabilirsiniz…

Afiyet olsun..:)

                 Hazırlanan şalgamın üzerine tarih atıyor ve 20 günün geçmesini bekliyorum...

KREP BÖREĞİ

Efendim kolay ve pratik tarifler benim vazgeçilmezim. Saatlerce mutfakta zaman geçirmeye ne zamanım, nede bedenim müsaaade etmiyor. Bu günlerde böyleyim.
Aslına bakarsanız mutfağa çocuklarıma ıspanaklı el açması börek için girmiştim. Bu tarifde aklımdaydı aradan bunuda çıkardım. Ispanaklı böreğin yapımı beni uğraştırınca böyle pratik bir börekde çıktı ortaya.
Birde iç malzemesi olarak ıspanak ve kıyma da olur, ama benim iç yetmediği için lor peynirli oldu.
Sonuç ise mükemmel bir lezzet ortaya çıktı. Bana krep pek doyurucu gibi gelmezdi ama bunun iki dilimi epey iyi doyurdu. Şiddetle tavsiye edilir..


MALZEMELER

* 2 yumurta
* 2 su bardağı süt
* 1 şişe maden suyu
* 1 su bardağı pirinç unu
* 4 kaşık glutensiz un
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* tuz

İÇ MALZEMESİ

* 1 su bardağı lor yada peynir rendesi
* maydanoz

ÜZERİNE

* 1/2 su bardağı kaşar rendesi
* 1 yemek kaşığı tereyağ


YAPILIŞI

* Karıştırma kabımıza yumurtalarımızı kırıp çırpıyoruz
* Üzerine sıvı malzemeleri ekleyip tekrar çırpıyoruz.
* En son unları eleyerek ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
* Akışkan bir hamur olacak
* Teflon tavanızı hafifce yağlayıp krep hamurundan dökün.
* Arkalı önlü pişirip üst üste dizin.
* Tepsimize ilk krebimizi koyup üzerine iç malzemeden serpelim.
* Bir krep, biraz iç malzemesi ve kaşar olmak üzere üst üste dizin.
* En üstüne kalan kaşar rendesini ve tereyağını yerleştirin.
* 200 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirin.


Afiyet olsun..:))



 Not:     Ben 25 cm çapında borcam kullandım. Sizde hangi kabı kullanacaksanız o büyüklükte krepler hazırlarsanız güzel olur.