ÇİKOLATA SOSU

HAZIR ÇİKOLATA SOSLARINDAN TEDİRGİN OLANLAR İÇİN EVDE KOLAYLIKLA YAPABİLECEKLERİ SOS TARİFLERİ VERİYORUM. EVDEKİ MALZEMELERİNİZE GÖRE VEYA ZEVKİNİZE GÖRE İSTEDİĞİNİZİ KULLANABİLİRSİNİZ.

ÇİKOLATA SOSU

- 1 FİNCAN ŞEKER

- 1 YUMURTA

- 50 GR MARGARİN

- 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

50 GR MARGARİNİ ERİTİYORUZ. OCAKTAN ALDIKTAN SONRA İÇİNE 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO KOYUYORUZ. SICAKKEN İYİCE KARIŞTIRARAK YEDİRİYORUZ. DAHA SONRA 1 FİNCAN ŞEKER VE 1 YUMURTAYI KAPTA ÇIRPARAK KAKAOLU KARIŞIMIN İÇİNE DÖKÜYORUZ. SOSUMUZ HAZIR.

ÇİKOLATA SOSU II

- 160 GR BİTTER ÇİKOLATA

- 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ

- 1,5 YEMEK KAŞIĞI KREMA

TÜM MALZEMEYİ BİR KABA KOYUYORUZ. BENMARİ USULÜ KARIŞTIRARAK SOSUMUZU YAPIYORUZ.

ÇİKOLATA SOSU III

- 1 SU BARDAĞI SÜT

- 1 SU BARDAĞI SU

- 1 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI

- 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

- 2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

ÖNCELİKLE TÜM MALZEMEYİ OCAĞA ALMADAN ÇIRPIN. ÇIRPILMIŞ MALZEMEYİ ORTA ATEŞTE PİŞİRİN. ÇABUCAK SOĞUMASINI İSTİYORSANIZ SU DOLU BİR KABA OTURTUP MİKSERİN DÜŞÜK AYARI İLE 5 DAKİKA ÇIRPIN. DAHA YOĞUN ÇİKOLATA TADI İSTERSENİZ PİŞERKEN İÇİNE BİR MİKTAR BİTTER ÇİKOLATA ATABİLİRSİNİZ.

GLUTENSİZ TAVA EKMEĞİ

AŞAĞIDAKİ MALZEMELERİ AKITMA YAPMAK İÇİN KULLANDIM. MAYALANMA SONRASI TAVA EKMEĞİ YAPMAK İSTEDİM.  MAYALANDIKTAN SONRA GLUTENSİZ UN İLAVESİ İLE EKMEK YAPTIM. ÇOK GÜZEL YUMUŞACIK BİR EKMEK OLDU. TARİFİNİ VERİYORUM SİZDE DENEYİN DERİM.
MALZEMELER
- 1 BARDAK SİNANGİL GLUTENSİZ UN
- 1 BARDAK PİRİNÇ UNU
- YARIM BARDAK MISIRUNU
- YARIM PAKET DR OETKER KURU MAYA
- 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
-1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
- 1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
- 2,5 SU BARDAĞI ILIK SÜT
- ALDIĞI KADAR SİNANGİL GLUTENSİZ UN
YAPILIŞI
UNLARIMIZI ELEYEREK KABIMIZA KOYALIM. ORTASINI ÇUKURLAŞTIRALIM. MAYAMIZI, ILIK SÜTÜMÜZÜ, SIVIYAĞIMIZI, ŞEKER VE TUZUMUZU İLAVE EDEREK MİKSER İLE ÇIRPALIM. KEK KIVAMINDA BİR HAMUR OLACAK.
HAMURUMUZU ÜZERİNİ ÖRTEREK 1 SAAT BEKLETELİM. 1 SAAT SONUNDA HAMURUMUZ GÖZ GÖZ KABARACAK. KABARAN HAMURUMUZA AZAR AZAR GLUTENSİZ UN İLAVE EDİYORUZ. KAŞIK YARDIMIYLA HAMURUMUZU KARIŞTIRIYORUZ.
AŞAĞI YUKARI 2 BARDAK KADAR UN ALACAKTIR. KIVAMA GELEN HAMURUMUZU KAŞIK YARDIMI İLE TEZGAHA İNDİRELİM. ÇOK YUMUŞAK BİR HAMUR OLACAK. YANIMIZA UN TASINI ALALIM ELİMİZİ UNLAYARAK EKMEĞİMİZİ YUVARLAK FORMA GETİRELİM.
UNLU ELLERİMİZLE ALDIĞIMIZ HAMURU TEFLON TAVAMIZA YERLEŞTİRELİM. OCAĞIN ÜSTÜNE KOYUP ÇOK KISIK ATEŞTE PİŞİRELİM.
EKMEK YUMUŞAK OLDUĞUNDAN ALT ÜST EDERKEN TAVADAN EKMEK TAHTASINA ALIP ÖYLE ALT ÜST ETTİM. PİŞERKEN İSTEĞE BAĞLI TAVAYI YAĞLAYABİLİRSİNİZ.
PİŞEN EKMEĞİ HAVLUNUN ÜSTÜNE ALDIM. YUMUŞAMASI İÇİN ÜSTÜNE VE ALTINA BİRAZ SU SERPELEDİM. TEKRAR HAVLUYA SARIP TORBAYA KOYDUM.
DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.
GECEDEN MAYALARSANIZ SABAH UN İLAVESİYLE SICACIK EKMEĞİNİZİ YAPABİLİRSİNİZ.

GLUTENSİZ AKITMA

MALZEMELER
- 1 BARDAK SİNANGİL GLUTENSİZ UN
- 1 BARDAK PİRİNÇ UNU
- YARIM BARDAK MISIRUNU
- YARIM PAKET DR OETKER KURU MAYA
- 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
-1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
- 1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
- 2,5 SU BARDAĞI ILIK SÜT
YAPILIŞI
UNLARIMIZI ELEYEREK KABIMIZA KOYALIM. ORTASINI ÇUKURLAŞTIRALIM. MAYAMIZI, ILIK SÜTÜMÜZÜ, SIVIYAĞIMIZI, ŞEKER VE TUZUMUZU İLAVE EDEREK MİKSER İLE ÇIRPALIM. KEK KIVAMINDA BİR HAMUR OLACAK.
HAMURUMUZU ÜZERİNİ ÖRTEREK 1 SAAT BEKLETELİM. 1 SAAT SONUNDA HAMURUMUZ GÖZ GÖZ KABARACAK. KABARAN HAMURU KAŞIKLA KARIŞTIRALIM.
TEFLON TAVAMIZI BİRAZ YAĞLAYALIM. HAMURUMUZDAN KEPÇE YARDIMIYLA TAVAYA DÖKÜP ÜZERİNİ DÜZELTELİM. KREP GİBİ ARKALI ÖNLÜ PİŞİRİLECEK.
HAMUR MAYALI OLDUĞU İÇİN PİŞERKEN ÜZERİ GÖZ GÖZ OLUP KABARACAK.
KREPTEN FARKI İSE DAHA YUMUŞAK VE SÜNGERİMSİ YAPISI. PANKEK GİBİ KÜÇÜK KÜÇÜK YAPABİLİRSİNİZ. SAKLAMA KABINDA YUMUŞAK OLARAK SAKLAYABİLİRSİNİZ.
AFİYET OLSUN.